LA RECONVERSIÓN INDUSTRIAL AL NEGOCIO DEL AZÚCAR:

EL INGENIO DE NUESTRA SEÑORA DE LA AURORA:
- La crisis de las fundiciones de plomo provoca el cierre de San Luis, esto supone una segunda vida para esta factoría al reconvertirse sus instalaciones como ingenio de azúcar.
- El ahorro energético que suponía la energía hidráulica ( que se lograba con el agua del río ), Es el factor clave para este renacer empresarial de la antigua factoría.
En 1884 se inicia el funcionamiento de una fábrica azucarera en la alquería, situada junto al molino de peña. Esta es bautizada como "Nuestra señora de la Aurora".
- Esta queda constituida por escritura pública otorgada en Madrid el 11 de marzo de ese año.
- Los artífices de este proyecto eran:
    * Cortes: por el partido liberal
    * Antonio Martín Toro .
    * Comandante de Caballería (vecino de Cristóbal Ochoa López)
-  El tiempo de duración era de seis años, quedando disuelta, al concluir este plazo sin necesidad de acuerdo de todos los accionistas.
- Ambos aportaban:
    * Máquinas , enseres, aparatos útiles y maquinaria.
    * Por valor de 300.000 pesetas ( cantidad que formaba el capital social)
- La sociedad emitiría 100 acciones cuyas láminas constituirían título de propiedad, repartidas entre los dos socios fundadores (estos podrían ceder o traspasar )
- Antonio Martín Toro tendría la representación y gestión de la Sociedad.
- Este delega estas funciones en Manuel Sánchez Delgado, mediante un poder para administrar, cuidar y gobernar todos lo bienes pertenecientes a la sociedad.
- El se convierte en el hombre fuerte de la empresa .
- La fábrica azucarera para a ser conocida como "Ingenio de Sánchez"
- Nuestra señora de la Aurora no alcanzó los objetivos económico en 1886.
- En 1894 la azucarera deja de trabajar.
- Volvió a realizar 4 campañas  entre 1900 y 1904.
- En 1904 vuelve a cerrase y se desmonta su maquinaria.