Receta: Canońigo, Los Rapidillos

En esta entrada nuestro grupo va a hablar sobre una receta típica de Íllar, vamos a dejar aquí abajo cómo hacerla paso a paso:

CANÓNIGO

Ingredientes:

6 huevos.

12 cucharadas de azúcar.

1 sobre de Tamatina.

12 cucharadas de azúcar para hacer caramelo.

1/2 kilo de bizcochos.

mantequilla.

Preparación:

Monte las seis claras de huevo a punto de nieve. Añada las 12 cucharadas de azúcar y vuelva a

 batir hasta conseguir un merengue. En un cazo aparte, coloque las otras doce cucharadas de

 azúcar y póngalo al fuego hasta que consiga un caramelo líquido. El resultado echelo en una

 cazuela, con sus paredes untadas en mantequilla, y métalo en el horno durante 8 o 10 minutos. A

 continuación haga unas natillas con la tamatina, leche y azúcar. Cuando sacamos el canónigo del

 horno, lo colocamos en una fuente grande.

Alrededor de este ponga  los bizcochos, y sobre estos vertemos las natillas.